泰安市对首批开学学校食堂食材"大体检" 守护师生"舌尖上的安全"

随着疫情防控形势持续向好，泰安市首批学校即将迎来开学复课。为切实保障广大师生饮食安全，泰安市市场监管部门联合教育部门，对首批开学学校食堂食材开展了全面"大体检"，全力守护师生"舌尖上的安全"。

此次"大体检"行动中，执法人员深入各学校食堂，重点对食材采购、储存、加工等环节进行严格检查。在采购环节，执法人员仔细查验了食材的进货台账、供应商资质证明以及产品合格证明，确保所有食材来源可追溯、质量有保障。特别对米面粮油、肉制品、蔬菜等重点品种进行了抽样检测，严把食材准入关。

在储存环节，执法人员重点检查了仓库温湿度控制、防虫防鼠设施以及食材分类存放情况，要求学校食堂严格落实食材储存管理制度，确保食材在适宜环境下保存。在加工环节，执法人员对食品加工流程、餐具消毒、食品留样等关键环节进行了全面排查，确保加工过程规范安全。

针对检查中发现的问题，执法人员现场下达了整改通知书，要求相关学校限期整改到位。要求各学校食堂严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员健康管理和食品安全培训，确保开学后师生用餐安全。

泰安市市场监管局相关负责人表示，下一步将继续加大学校食堂食品安全监管力度，建立健全长效监管机制，定期开展"回头看"检查，确保问题整改到位。将督促学校食堂严格落实各项食品安全制度，为师生营造安全放心的就餐环境。

此次"大体检"行动得到了广大家长和师生的高度认可。家长们纷纷表示，政府部门在开学前对学校食堂进行严格检查，让他们对孩子在校用餐更加放心。学校方面也表示，将以此为契机，进一步提升食堂管理水平，确保师生吃得安全、吃得健康。

保障学校食品安全是一项长期性、系统性工作。泰安市将通过持续加强监管、完善制度、强化培训等措施，织密织牢学校食品安全防护网，为师生健康保驾护航。