校园食安新标杆 山东300所学校食堂获评“星级食堂”称号

山东省教育厅发布公示，拟授予300所学校食堂“山东省中小学校星级食堂”称号，这一举措标志着山东省在校园食品安全与餐饮服务提质升级方面迈出了坚实一步。

以评促建，打造“舌尖上的放心工程”

学校食堂事关学生健康成长，牵动着万千家庭的心。山东省教育厅以“星级食堂”评定为抓手，从食品安全管理、营养搭配、就餐环境、服务质量等多个维度对各申报学校进行综合考评。获评的300所学校食堂在制度规范、流程管控、人员培训等方面均表现突出，为全省中小学校食堂树立了可复制、可推广的标杆。

“星级”不只是荣誉，更是责任

“星级食堂”称号并非终身制。据了解，山东省对获评学校实行跟踪管理和动态复核，一旦发现食品安全问题或服务质量下降，将限期整改甚至摘牌。这一机制确保“星级”不仅是一块金字招牌，更是一份沉甸甸的责任。不少获评学校负责人表示，将以此次授称为契机，进一步完善“明厨亮灶”、家长陪餐、食材溯源等制度，让学生吃得安全、吃得营养、吃得舒心。

从“吃得饱”到“吃得好”的转变

此次评定尤为关注营养健康与菜品创新。部分获评食堂推出的“低油低盐”窗口、季节性营养食谱、多民族风味餐线等举措，回应了新时代学生群体多样化的饮食需求。这反映出山东省校园餐饮正从“保障型”向“品质型”迈进。

辐射带动，织密校园食安网

300所星级食堂犹如一颗颗种子，其经验将通过结对帮扶、现场观摩、经验汇编等方式向全省辐射。省教育厅相关处室负责人表示，希望以点带面，推动全省中小学校食堂管理规范化、精细化、现代化，共同织密校园食品安全防护网。

校园食堂的“星级化”，评的是食堂，暖的是民心。期待更多学校以星级标准为引领，让每一顿校园餐都成为学生健康成长的有力支撑。