校园食安红线不容践踏 郑州小学霉变食材事件折射监管之失

一则“郑州某小学食堂被曝使用霉变食材为学生供餐”的消息在网络上迅速发酵，引发社会强烈关注。据家长反映及媒体调查，该校食堂后厨存在明显发霉变质的蔬菜、粮食等食材，部分食材已明显超过保质期，却仍被加工成学生餐食。事件曝光后，学校方面紧急回应称已展开整改，并表示将配合相关部门调查。这起事件所暴露出的校园食品安全问题，再次刺痛了公众神经，也为我们敲响了校园食安监管的警钟。

校园食堂，本应是学生健康成长的后勤保障，却在这起事件中沦为食品安全的“重灾区”。霉变食材中含有黄曲霉毒素等强致癌物质，长期或大量摄入将严重损害学生的肝脏等器官，甚至危及生命。小学生正处于身体和智力发育的关键时期，抵抗力较弱，他们对食品安全的依赖程度远高于成年人。用霉变食材供餐，无异于将孩子的健康当作儿戏，是对生命底线的公然挑战。更令人愤怒的是，这类问题往往并非偶发，而是暴露出食堂管理长期存在的漏洞：采购环节把关不严，储存条件不合规，日常检查流于形式，乃至个别人员利欲熏心，以次充好。凡此种种，都说明校园食品安全并未真正被置于“零容忍”的监管笼子里。

事件发生后，涉事学校虽已“紧急整改”，但所谓的整改不能仅停留在更换食材、清理后厨的表面动作上。真正的整改，应当从制度根源入手，查清问题食材的来源、采购流程是否合规、相关责任人是否失职渎职，并依法依规严肃追责。与此学校应当建立透明的食堂管理机制，例如推行“明厨亮灶”、家长陪餐制、食材来源公示等，让食品安全的每一个环节都置于阳光之下。而教育、市场监管、卫健等部门也需反思：日常的飞行检查是否到位？抽检结果是否公开？对校园食堂的监管是否存在“宽松软”？唯有压实各方责任，才能避免“媒体曝光—紧急整改—再度反弹”的恶性循环。

说到底，校园食品安全不是一句口号，而是一项需要常抓不懈的系统工程。每一起校园食安事件都是对治理能力的拷问，也是对社会良知的提醒。郑州这起霉变食材事件，应当成为一记重锤，敲醒所有责任主体：孩子的饭碗里，容不得半点肮脏。只有以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，守护好每一餐饭，才能让家长安心，让社会放心。但愿类似的“惊心”不再上演，愿每一所校园食堂都能成为学生健康成长的净土。